片冰可進入被冷卻物之間的間隙，減少熱交換，保持冰的溫度，并有良好的保濕效果。優(yōu)點是降溫速度快，比顆粒冰和管冰的降溫速度快2-5倍，同時無尖銳棱角，不會刺傷冷凍物體。

上海冰瑪制冷科技有限公司生產(chǎn)的片冰機是制造片冰的主要機器。具有制冷效果優(yōu)異、制冷量大、制冰迅速的特點。

其生產(chǎn)制造的片冰機分為兩種，一種是大型片冰機，噸位有0.5t —30t不等。普遍應(yīng)用于食品 、餐飲、漁業(yè)海鮮品、工業(yè)冷卻、醫(yī)藥實驗室等。另一種為食用片冰機，日產(chǎn)冰量為350KG。

生產(chǎn)的片冰可以直接與刺身等食品接觸，避免傳統(tǒng)片冰使用時，需要在片冰的上面覆蓋一層塑料膜，再放置刺身等食品。非常適合海鮮店、壽司店、餐廳等場所使用。

大型片冰機采用一次成型式冰刀，無焊接，冰刀旋轉(zhuǎn)刮冰，這種刮冰方式磨損小。長時間刮冰后冰刀仍能保持強韌，且刮落的冰均勻，幾乎沒有粉末。

食用片冰機采用其獨有的技術(shù)，刮冰時冰刀不與蒸發(fā)桶直接接觸，冰刀幾乎不會損壞，使用壽命更加長。獨特的外觀設(shè)計，獲得外觀專利證書，打破了傳統(tǒng)片冰機工業(yè)化的外觀，外觀設(shè)計更具時代感。

上海冰瑪制冷科技有限公司秉承“節(jié)能環(huán)保制冷理念”組建了威斯達制冷研究室，歷時兩年研發(fā)，給予片冰機重新定位。由工業(yè)片冰機走向食用片冰機，由特定工業(yè)用途走向普遍食用場所。
尤其是在高級餐廳的普遍應(yīng)用幫助了很多供應(yīng)商提高了生鮮肉類的品質(zhì)，間接提高了產(chǎn)品價格，開拓了更普遍的客戶市場；并且提供給供應(yīng)商改造冷藏、儲存、運輸?shù)燃庸きh(huán)節(jié)的服務(wù)建議，幫助供應(yīng)商節(jié)約了不少成本。